腊八节吃腊八粥是传统的节日习俗，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥既美味又养生，适合冬天食用。据说北京的腊八粥是最为讲究的。食材不下20种。人们在腊月初七晚上就开始准备，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
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