中国酒店业营销策略探讨 四川省旅游学校教务处主任 高级讲师 方 琳 新经济的发展浪潮、“入世”的临近以及西部大开发进程的加快，使我省酒店业进入了新的发展时期：迎来了极好的发展良机，同时又面临着巨大的挑战。旅游业是支柱产业，旅游产业在经济建设中的地位日益明显，并发挥着越来越重要的作用。我省是旅游资源大省，自然、文化遗产驰名中外，人文历史悠久灿烂，旅游资源得天独厚，有着发展旅游的优越条件。旅游业要大发
政府如何扶持大学生创业 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 促进大学生创业是认真贯彻落实党的十七大精神和科学发展观的重要内容，也是推动武侯区经济发展的迫切需要。大学生就业难是一个现实问题，所以大力扶持大学生创业这既是民生之路，也是区域经济发展的重要组成部分，更是促进大学生成功成才的重要途径。现在国家出台了一些鼓励大学生创业的优惠政策，部分大学生也在自主创业的过程中取得了成功，但是更多的大学生
有效处理餐饮投诉的技巧有哪些 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 顾客投诉处理是每个餐饮部经理都会遇到的问题。从某种角度而言，顾客投诉是“坏事”，但是，如果处理得好，可以让“坏事”变成好事。被投诉是任何从事服务业的人不可避免的一件事情，它不能完全杜绝，但是可以尽量减少，这首先需要从业人员正确地认识投诉。 认识一：投诉原因 在餐厅服务运作中，虽然大家都力求使服务更加规范、标准和灵活多变，但顾客
优秀的营销部经理应具备的条件 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 酒店需要专业的营销团队，专业营销团队需要优秀的营销经理来领导。如何成为素质好、能力强、专业精、活力足的营销部经理，是当今酒店业营销部经理们共同追求的目标。 评价营销部经理是否专业和优秀，应该有一定的评价标准： 道德标准： 人品可靠，忠于职守，奉公守法，大局为重。 态度标准： 主动积极，务实勤奋，认真专注，尽职尽责。 素质标准：
营销部经理应掌握哪些主要营销策略 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 一个酒店的营销要在市场竞争中取得优势，就必须对市场进行准确的分析，认清酒店业的发展形势，推出与市场相适应的营销策略。这是营销部经理的重要工作，也是职责所在。那么，经理如何才能认准市场呢？我们认为酒店业市场的发展形势突出表现在以下几个方面： 方面一：客源阶层广泛，服务对象成熟 酒店消费者层次越来越细分化，高、中、低档消费层次
如何提高酒店员工士气 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 在服务业中，要使客人拥有满意的消费经历，就必须要求服务人员提供优质的服务。服务人员是否能正真做到优秀，其根本因素在于服务员对自身工作环境是否满意。没有满意的员工，就不会有满意的客人。要提高顾客的满意度和忠诚度，应该从提高员工的士气着手。 员工工作的客观环境是影响员工士气的主要因素之一。具体体现在以下几个方面： 方面一：听觉 工作环境中
关于提高妇女综合素质的建议 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 当今世界的竞争，归根到底是民族素质的竞争，而妇女素质状况在一定意义上又决定着一个民族的素质，妇女素质的高低，不但关系到自身和家庭的发展，更关系到后代和祖国未来的发展。因此，全面提高妇女的整体素质，是实现男女平等基本国策的需要，要从法律上的男女平等达到现实中的男女平等，最终取决于妇女自身素质的提高。全面提高妇女素质，是迎接新挑战的
如何培养忠诚顾客 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 供过于求的买方市场是酒店业的显著特征，竞争日趋激烈，其竞争的焦点就是客源的竞争，进而发展成为忠诚客户的竞争。要想占据竞争优势，就必须通过各种手段，与顾客建立、保持并发展长期的互惠合作关系，培养顾客成为酒店的忠诚客户。 随着个性化消费时代的到来，酒店打破了传统的营销方式，开始强调以“合作共赢”的关系营销。建立并维持与顾客的良好关系是饭店营销
如何加强餐饮前后台的沟通与协调 四川迪思达企业管理有限公司 总经理 方琳 从客人进入餐厅到消费离去这个过程中，服务员一定要和厨房保持密切的沟通，及时协调配合，才能使客人享受到满意的产品和服务。这种前后台的沟通与协调贯穿于客人用餐服务的三个环节之中。 环节一：上菜前 在开餐前，厨房要把“沽清单”交到当班服务领班或主管手中。“沽清单”是厨房根据当天缺货原料品种、积压原料及数量的一种提示单，也是一种推销
如何处理规范化服务与个性化服务的关系 四川迪思达企业管理有限公司总经理 方琳 规范化、标准化、程序化是餐饮中的“老三花服务”，是服务产品的最低层次，最基本的要求，酒店餐饮不能提供“老三化服务”就不是一个合格的餐饮服务，就不符合行业的起码要求。个性化、形象化、特色化是餐饮中的“新三花服务”，是服务产品的较高层次，是更高一级的要求，“新三花服务”是满足顾客更高层次需求的服务。 规范化、标准化服务做得好
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