客户：四川师范大学 地点：四川省 - 成都 时间：2011/2/28 0:00:00 2011年下学期酒店管理EMBA学业设置： 模块一：酒店战略管理 （20学时） ► 现代旅游与酒店业发展趋势展望 ► 现代旅游与酒店业投资战略 ► 现代旅游与酒店业经营战略 模块二：酒店人力资源管理与组织行为 （20学时） ► 员工的招聘与测试 ► 人力
客户：金橡酒窖西餐厅 地点：四川省 - 成都 时间：2011/4/28 0:00:00 （一）西餐厅的经营一、餐厅总经理开业前的工作计划二、西餐厅经营的四个方向三、经营策略和经营手法的制定四、西餐厅经营中最忌讳的50个事项（二）西餐厅的管理一、西餐厅经营管理的两条主线二、西餐厅的财务管理三、西餐厅的费用成本管理四、西餐厅的员工管理五、西餐厅的客户管理六、西餐厅的日常工作管理七、西餐厅各级员工的工作
客户：金橡酒窖西餐厅 地点：四川省 - 成都 时间：2011/4/27 0:00:00 第一章 咨 询一、政府部门二、专业人士三、当地的相关行业协会、组织等第二章 资金的筹备一、资金的来源二、资金的使用三、注意事项四、资金的预算第三章 市场调查与定位一、市场调查的目的和任务二、市场调查的主要方法三、案例四、定位第四章 选 址一、选址的方法二、注意事项第五章 办理手续第六章设计一、设计内容二、设计的
客户：金橡酒窖西餐厅 地点：四川省 - 成都 时间：2011/4/26 0:00:00 中国改革开放以来，餐饮行业有了长足的发展。据统计，1980年中国餐饮业的经营网点不足14万家，到2003年就已经发展到了380多万家，从业人员超过1600万人；同时，餐饮行业的营业额占整个社会商品零售额的比重也由原来的3．5％上升到12％。2002年中国整个餐饮行业的营业额为5029亿元，增加额超过800亿元，
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/15 0:00:00 专业葡萄酒知识与服务技巧 1886年，生物化学学家巴斯德就指出：“葡萄酒是最洁净，最保健的饮料。”的确，葡萄酒色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有相当高的营养和保健价值，而且老少皆宜。可能现实中的我们经常在和葡萄酒打交道，试问：您对葡萄酒的知识了解多少呢？您是否掌握引用葡萄酒的规则呢？您能否准确
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/14 0:00:00 课程介绍了葡萄酒的基础知识，比照英语专业术语讲解品种和品牌；通过对相关化学常识的解释来讲解葡萄酒特性和质量；介绍品酒常识以及饮酒礼仪，通过深入浅出的讲解，全面提高学员葡萄酒品尝鉴赏的能力。 前 言一、葡萄酒的基础知识1、认识葡萄酒2、葡萄酒的分类和命名二、葡萄酒的颜色1、“观”葡萄酒颜色2、常见葡萄酒
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/11 0:00:00 《酒店酒吧酒单设计》 本课程介绍了酒单的基本知识，包括酒单设计原则、定价方法、酒单的作用，以及酒单设计和酒单定价与销售。通过本课程的学习，学员可以了解酒单在酒吧营销中所起的作用。及设计酒单注意事项。怎样运用价格策略来达到推销酒水，吸引客人。 大纲内容 一、酒单的基本知识1、酒单的含义2、酒单的种类3、
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/10 0:00:00 酒店宴会厅SOP系列课程2讲师：张锐第一部分 SEBQ 15准备冰桶 SEBQ 16服务瓶装酒水SEBQ 17服务宴会的每道菜 第二部分 SEBQ 18维持餐桌 SEBQ 19提供休息或早餐服务SEBQ 20恢复会议室SEBQ 21为儿童提供适当的服务SEBQ 22处理客人投诉 SEBQ 23推销我们
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/9 0:00:00 SERQ-01 按照订单准备和订单更改SEBQ-02接收、保管和打包运送邮件等服务SEBQ-03叠餐巾SEBQ-04铺台布SEBQ-05宴会桌裙花边设计SEBQ-06准备盐和胡椒搅拌器及研磨器SEBQ-07准备糖缸/糖盒 第二部分 SERQ-08宴会摆台SERQ-09准备面包、面包篮或面包盘SERQ-1
客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/8 0:00:00 《高星级酒店必备酒水知识》 本课程主要是对整个酒店的酒水进行细致的讲解。通过本课程，您将学习到饮料的定义和分类、软饮料、酒的定义和分类、发酵酒的知识、蒸馏酒的知识、配制酒的知识以及餐后酒的知识。介绍了谷物蒸馏酒的酒品种中最著名的产品：威士忌，课程主要涉及了威士忌的历史及酿造、威士忌的原料分类介绍、威士忌
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