第一点、理解员工的行为和需求我们要尝试去影响员工的行为，而不是改变他们的个性，鼓励奖赏具有建设性的行为，注意手下员工的较低层次的需要是否得到满足。无论何时都应该向有功劳的人道谢。在对个人的表扬中加入公众的赞词，以提升被表扬者的自豪感。第二点、建立员工的自信心如果在工作中员工表现出一项工作已经超出了他们的能力，这时你应立即给予帮助。不要给员工虚假，不切实际的安慰，既使是不好的消息也要坦诚相告。第三点
酒店客房到底应该如何合理的定价呢?酒店在进行定价时，首先要考虑的是客人支付的房价与享受的硬件和服务匹配，让客人感觉物有所值。酒店的硬件装修投入，决定了酒店的市场定价，酒店定价时，不能脱离硬件条件。 国家注册酒店高级培训师、中华讲师协会2012年中国千强讲师肖老师为广东茂名民营企业商会200多个会员企业老板、高管培训现场。同时，酒店在进行定价时，可参考以下几大指标：1、城市经济数据：酒店所在城市G
注册酒店高级培训师、中华讲师协会2012年中国千强讲师肖炳钊为广东茂名熹龙国际大酒店(五星标准)员工作"员工心态"专题培训.现在较为流行的餐饮经营模式有下面几种方法：一、品种当家法。这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。“烤鸭店”、“涮羊肉”“炸酱面”等均属此例。二、制法(
注册酒店高级培训师、中华讲师协会2012年中国千强讲师肖炳钊为广东电白浪漫海岸作“打造精英团队”专题培训。中央电视台《财富故事会》在一次节目中主持人问某餐企老板：“您作为地方餐饮企业，何以敢在北京大手笔投资餐饮店呢？”该企业家回答说：“因为我有‘人’”！企业家提到的“人”指的是忠诚的团队和优秀的人才。餐饮圈子里流行这样一句话：企业与企业的竞争归根结底在于经理人与经理人的竞争。 但目前有水平、有能
酒店高级培训师、中华讲师网2012年千强讲师肖炳钊为广东信宜市旅游协会100多个会员企业的老板、高管作团队建设专题培训现场。早早班（8:00-17:30）7:30-7:35换工衣，整理仪容仪表。7:35-7:50到房务中心，签到，看房态，检查分房表及相关表格，告知相关内容（当日团房接待要求，调整计划卫生，调整服务员工作安排，早班领班工作安排，以及上级安排当日要落实的工作）看夜班交接班本，整理班前会
在杭州天元大厦（五星）作“如何降低员工离职成本”专题培训现场“职场身价”是什么？简单来说，就是在你所在行业能给你开出的平均工资。复杂点来说，就是排除一些非市场化因素导致的过高或过低的工资，完全遵循市场竞争力要求而给出的工资。也就是说，如果你 “值”10000元，即使你不能在这家公司能得到，也会在那家企业得到，总有企业能给你这个价位的工资。S什么决定了职场身价？“职场身价”是由专业知识、资历、经营管
国家注册酒店高级培训师、中华讲师协会2012年中国千强讲师肖炳钊在培训场上餐饮现场管理要求1.“五按”阐述“五按”即按时间、按流程、按动线、按标准、按指令工作。餐饮企业应以时间为变量，设置按流程、按动线、按标准的当班计划表，从而实现整齐划一的作业。管理有了这样的理性的流程，营运现场管理才真正是工作团队和工作团队之间，工作站和工作站之间，工作岗位之间协同的现场管理行为，而不会变成个人行为。2.“五干
酒店管理高级培训师肖炳钊老师在南昌天沐温泉酒店（五星标准)授课时与高中层管理者合影.酒店房间有异味是客人最难以接受的问题之一，也是客房部员工头疼的问题，用什么办法可以祛除房间异味呢？方法有：查明气1、如果周边环境恶劣，空气质量不好，则应选择清晨的时间开窗通风，其他时间尽量关闭；如果周边空气质量好，员工进房查退房时就将窗户打开，通风，吸入新风，排气扇及时开启。由管理人员查房时关闭。平时定时开窗通风，
（酒店高级培训师肖炳钊老师为广东茂名市民营企业商会200多个会员企业的老板、高管授课现场。）一、日工资、小时工资折算依据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》第二条：按照《劳动法》第五十一条的规定，法定节假日用人单位应当依法支付工资，即折算日工资、小时工资时不剔除国家规定的11天法定节假日。据此，日工资、小时工资的折算为：日工资：月工资收入÷月计薪天数小时工资：月工资收入÷（月计薪天数
中华讲师协会2012年度千强讲师肖炳钊老师在杭州天元大厦（5星）授课时与酒店高管合影留念1、要有财务的精明和审计视角，从数据的分析到报表的生成，从日常收银工作的监督到每天对账目的检查。2、要有客房部的专业知识和吃苦耐劳精神，从分析布草染色到地毯烫洞的赔偿标准，从房间拖鞋摆放位置到卫生合格标准。3、要有餐饮部的细致服务和产品营销策略，从对客人的夜里点餐到清楚大堂吧营业概况，从对上门咨询婚宴标准的客人
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