我们知道中餐在标准化方面是比较困难达到的，俏江南在全球范围内保持它很好的口味，您的方法是什么？您刚才也提到了ISO22000的认证，这个认证可能也是一个标准化的认证，您是怎么实现它的？ 张兰：ISO22000认证是非常严谨的，远远高于ISO9000认证，方方面面都要标准化，包括物流，采购渠道，源头方方面面。我们是按国际标准选择供货商，包括我们的物流、加工、服务标准，全部都按国际化标准（来进行的）。
今年是建国60周年。从现在到10月份止，我们特别隆重推出“庆祝建国60周年之食在广州精英荟”大型系列活动，以此回顾广州餐饮业与城市共同成长的历史。在这个栏目中，我们将会推出一系列餐饮业精英、行尊的专访，以他们的经历，来铭刻我们这变革的时代，以被称为经济晴雨表的餐饮业的发展，来展现我国建国60年的繁盛。 人人饭店关了，大三元散了，大同转手了，新光花园倒闭了……80年代进入广州的港资餐饮业，唯有南海渔
2009年11月11日，A股市场催生中国餐饮新首富——一个叫孟凯的武汉男人，身家35.6亿元。 孟凯是谁?北京一家媒体的财经记者当时十分错愕，赶紧上网去查查这个人，以及这个人的企业——湘鄂情酒楼有限公司。第二天，全国几乎所有媒体都刊发了一条新闻，关键词都离不开“4张桌子带来数十亿元财富”。 孟凯表示，未来十年内，希望湘鄂情达到国内外连锁店近百家、销售总额50亿元的目标。 因为公司上市，孟凯成了公众
在此岸想看彼岸，在彼岸望着此岸。 大陆热持续延烧，台湾名女人何丽玲带着独特号召力，在秋风送爽的西湖畔出发，进军餐饮事业。虽然有“星巴克”、“真锅”等强敌环绕，她以自创品牌“两岸咖啡”切入，并且锁定精致餐饮文化市场，信心满满，敲响登陆第一锣，倾力打造一个全国性的咖啡西餐连锁顶级品牌，并且预计两年内开出300家。 “两岸咖啡”出自何丽玲的构想，意含深远，识别图标为咖啡杯加一道类似彩虹或桥梁的弧线，象征
1993年4月8日在江苏常州成立常州丽华快餐有限公司。●1997年4月8日丽华快餐北京第一家分公司开业，标志着丽华走出常州，走向全国。●1997年9月率先通过ISO9002国际质量体系认证，成为中国第一家通过该认证的快餐企业。●1999年9月北京公司为国庆50周年阅兵式供餐。●2000年4月在全国餐饮行业中率先采用环保型可降解快餐盒。●2000年8月全面推行网上订餐，通讯实现网络化。●2000年1
张永舵 现任职务：净雅餐饮集团总经理性 别：男出生年月：1968.6籍 贯：山东威海政治面貌：威海市政协委员文化程度：本科民 族：汉 学习工作简历： 1988年，毕业于威海广播电视大学，获得英语专业本科学历；1988年10月，主持创建了威海净雅饭店，并担任总经理；2002年初，成立净雅餐饮集团，担任集团公司总经理。 2002年，当选为威海市第十届政协委员；中国商业联合会常务理事；中国烹饪协会理事；
他曾经是一个川剧研究的新锐学者，而今却是川菜美食文化的领军人！身份的巨大变化，但何农说自己一直在做文化人的工作，这点始终没变。 何农1958年生于重庆。1982年大学毕业后，从事川剧研究工作。其间发表《传统戏曲与现代意识的十大冲突》等论文，在国内学界引起较大反响。1992年，进入中国管理科学院四川分院，从事企业管理咨询。1996年，创立巴国布衣风味酒楼，主营川菜，在川菜的低迷期高擎振兴川菜的旗帜，
2009年2月27日，2008中国连锁榜样颁奖盛典暨中国企业国际竞争力论坛第五届年会在北京隆重召开。新浪财经全程直播本次盛典。以下为“餐饮连锁创新与竞争力”对话文字实录。牛志敏：刚才主要以服装为主。下面我主持的这场是以餐饮为主的。下面我们抓紧时间，首先邀请一下北京福成肥牛集团公司的张瑛总经理。张总，我们北京可能吃的牛肉大多数都是福成肥牛供的，所以它的实力非常强大。我们还邀请如一坊的董事长王蟠，有请
她的脸上总是洋溢着亲切的微笑，她的举止总是在职业化中透着得体而高贵的气质，和她交谈总是有如沐春风之感，在粤海湘天，我见到了身着职业装的陈柳。她成熟干练的脸上洋溢着谦和的微笑，动人的眼中充满着激情与活力。在三层VIP包间里，在遥远悠扬的小提琴曲伴奏下，陈柳兴致勃勃地谈起她就读的EMBA和同学们，谈起她的湘水同天餐饮管理有限公司及其旗下的粤海湘天大酒店。 建构心灵的驿站 两年前，陈柳踏进清华园，出现在
1995年辞职下海，靠5张桌子的小餐馆起家，逐步发展为集餐饮管理、生态养殖、人才培训、物流配送、连锁经营于一体，拥有员工12865名，年营业额8.4亿元的大型集团，先后荣获全国三八红旗手、全国餐饮业优秀企业家、重庆市十大创新女性、重庆市优秀女企业家等多项殊荣，如今又光荣当选第十一届全国政协委员，她就是重庆陶然居集团董事长严琦。“两会”召开前夕，本网站对严琦董事长进行了专访。本网站：首先恭喜你当选全
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