在长沙，说到口味虾，“四娭毑”的江湖地位当然是没得说的。瞧瞧四娭毑的“杰作”，看上去都觉得香辣诱人。贺文兵 摄 人物简介 四娭毑，望城县莲花镇人，原名龚二毛。20多年前，她创办了长沙最早一家成规模的夜宵店，以其风味独具的口味虾、口味蟹吸引八方食客，并发展成现在拥有3家连锁店总资产近千万元的夜宵餐饮店。如今，“四娭毑”成为长沙民间饮食文化的一张名片。 从6平方米门面开始起家 “我从小是在苦水里泡大的
从一家国有酒店下岗后，自强不息，自主创业，在企业不断发展壮大的同时，先后吸纳数百名下岗失业人员再就业，曾荣获“全国劳动模范”光荣称号，当选为第十届全国人民代表大会代表，如今又光荣地再次当选为第十一届全国人民代表大会代表，她就是福州真味包点有限公总经理陈晓萍。 第十一届全国人民代表大会开幕前夕，本网站对陈晓萍进行了采访。本网站：祝贺您再次当选全国人大代表，能够连续两届当选，您有何感想？陈晓萍：从个人
在采访之前，卢文兵的助理就提醒记者：“卢总说话特别快，所以要注意记录，要不就落下了。”果然，卢文兵的语速快，偶尔还带出一两句内蒙古方言。他有问必答，坦诚而实在。就算谈及曾经被炒得沸沸扬扬的小肥羊香港涉嫌商业贿赂事件，他也毫不避讳，并直言“我们错了”。 受贿事件对 小肥羊上市没有影响 《新财经》：去年，小肥羊香港涉嫌商业贿赂事件被炒得沸沸扬扬，您怎么看？ 卢文兵：虽然只是拿了经销商的一块手表，但我
我要做一辈子餐饮”，这是在采访锦绣红楼董事长杨荣波中，让记者记忆最为深刻的一句话。在餐饮商家们都大呼经营艰难的声音中，不少人在获利后选择了转行，杨荣波对其餐饮事业的追求更加执着。 主题食府领跑长沙 记者：时下，星城长沙餐饮行业中，不少食府纷纷打出了主题餐厅大牌，中国数千年的文明历史、东渡的西洋文化、独具特色的地名，都被商家们贯以概念用来经营，长沙餐饮营销竞争已从产品营销，服务营销，到了概念营销，你
目前，与普通老百姓消费息息相关的，以家常菜为主打的中档餐厅，在金融危机的大环境下，既迎来了新的发展机遇，也面对着餐饮行业各阶层对手激烈的 “挤压”。尽管同是主推家常菜的餐厅，但玉林与郭林家常菜、大鸭梨烤鸭、金百万烤鸭在菜系和经营理念上又有所不同。玉林烤鸭店正在执行中餐标准化之路，这也是中式餐饮连锁企业想要获得更大发展必须要面对的一道难关。本期对话的主人公——北京胜利玉林烤鸭店有限责任公司经理霍成，
对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在个行业身上深刻地发生着伟大的演进，而作一个餐饮企业的创始人和带头人，他们在经历了改革嬗变的同时，更见证了一个行业的成长…… 在改革开放的第30个年头，我们希望通过对一个个有代表性的餐饮经营者成长历程的描述来感知一个伟大的改革时代。 孙秀萍，北京大鸭梨餐饮有限公司董事长。 作为北京本土的餐饮企业家，在京城餐饮圈，大鸭梨创始
田大妈8000元闯世界 1993年，43岁的田大妈辗转多个城市后带着全部家当8000元来到了陌生的大连。她只有一个梦想，那就是开一家自己的鲜族饭店。 田大妈一直认为，要想开店得先做人。她让自己的三个女儿都到大连的鲜族饭店打工，一来可以让开店时的积蓄变得多一点，另外也好让女儿们更好地了解大连人的生活习惯、饭店特点。一年后，田大妈筹备已久的开店事宜开始启动。 田大妈说，开店选址最重要。选来选去，她选中
昔日小摊成今天大酒楼 在这个浮躁的社会，很少有人能从一而终地从事一种工作，而周荣育在泉州餐饮界里，一做就是三十几年。 见到周荣育时是晚上6点多，此时他正在总店忙着招呼客人，“因为临近年关，很多人在我们这预定酒席，所以这段时间非常忙”。边说边走的他一进办公室就向记者解释道。确实如此，记者看到墙上挂着一面黑板，上面密密麻麻地记录着酒席的预定情况，时间已经安排到2010年1月31日。而能有如今火爆的场面
麻辣诱惑，以它的麻辣“诱惑”了不少食客。很多餐饮企业争相用各种与麻辣有关的称号“武装”自己的饭店，但目前，这些餐厅都还没有做到麻辣诱惑的规模。以麻辣为主的川菜系是目前餐饮市场中最受消费者喜爱的菜系，随之带来的竞争也最为激烈。为了更快地融入餐饮行业中，他甚至会搬个小凳子坐在后厨里，观察厨师们的一举一动，看他们“掂勺”、炒菜。这份执著成就了他。不是厨师科班出身，甚至当过运动员，却通过自己的喜爱和好学，
北京花家怡园餐饮有限公司成立于1998年。从一家名不见经传的小餐饮店，发展到今天拥有三座以“花家怡园”为品牌、建筑风格和造型布局各异的大型酒楼，经营面积5500多平方米，曾经接待过众多国内外宾客、政界要员以及当红影视明星，成为餐饮业炙手可热的明星企业。 创造有自己独特口味的新派北京菜，是花家怡园为人称道的经营特色。有人这样评价花家菜：既有鲁菜的浓香，又有川菜的麻辣，有广式的清淡，又有洋为中用的西式
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